美味的甜品

我很喜歡吃缽仔糕。診所附近有一個小販推木頭車擺賣,我身為醫生,若向非法流動小販買缽仔糕,總覺不對勁。想吃,但不敢買;佛家說的「求不得苦」,是否這個意思?
新春團拜,我帶了幾個缽仔糕和家人分享。姊姊咬了一口,大讚美味,並問在哪買。我說:「是我做的。」
全家人都不相信,三叔以考官的口吻我講出做法。我回答如下:
一、粘米粉半杯、糯米粉一湯匙、澄四分三湯匙,拌勻,加清水半杯,拌成粉漿。
二、把六十克片糖用半杯水煮溶,待轉涼,加進粉漿拌勻。
三、小碗內塗油,放入鍋蒸五分鐘。將適量粉漿放進小碗,再拌入預先煮軟的紅豆,隔水蒸十五分鐘即成。
眾人見我說得頭頭是道,甚驚訝。我又說:「其實我還會做另外九十九種甜品。」
「怎可能?」三叔說:「你甚少進廚房。」
「知識改變命運。」我笑道:「我買了一部《 100中式甜品》,海濱圖書公司出版。」

05/02/2009      By Dr. Au Lok Man

撰文:區樂民醫生    摘錄自:蘋果日報

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