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美味的甜品

我很喜歡吃缽仔糕。診所附近有一個小販推著木頭車擺賣，我身為醫生，若向非法流動小販買缽仔糕，總覺不對勁。想吃，但不敢買；佛家說的「求不得苦」，是否這個意思？
新春團拜，我帶了幾個缽仔糕和家人分享。姊姊咬了一口，大讚美味，並問在哪裡買。我說：「是我做的。」
全家人都不相信，三叔以考官的口吻著我講出做法。我回答如下：
一、粘米粉半杯、糯米粉一湯匙、澄麵四分三湯匙，拌勻，加清水半杯，拌成粉漿。
二、把六十克片糖用半杯水煮溶，待轉涼，加進粉漿拌勻。
三、小碗內塗油，放入鍋蒸五分鐘。將適量粉漿放進小碗，再拌入預先煮軟的紅豆，隔水蒸十五分鐘即成。
眾人見我說得頭頭是道，甚驚訝。我又說：「其實我還會做另外九十九種甜品。」
「怎可能？」三叔說：「你甚少進廚房。」
「知識改變命運。」我笑道：「我買了一部《 100中式甜品》，海濱圖書公司出版。」

05/02/2009 By Dr. Au Lok Man